Skip to content
Op de proef bij Anouk | Lekkere recepten en culinaire inspiratie voor iedere dag

Op de proef bij Anouk | Lekkere recepten en culinaire inspiratie voor iedere dag

  • Recepten
    • Voorgerechten
    • Bijgerechten
    • Hoofdgerechten
    • Nagerechten
    • Salades
    • Soepen
    • Ontbijt of lunch
    • Bij de koffie
    • Drankjes
    • Bij de borrel
  • Food talk
    • Kookboeken
    • Tips & trucs
  • Over Anouk
  • Facebook
  • Instagram
  • Twitter
  • Pinterest
  • Bloglovin’
Search

Categorie: Bijgerechten

Braadworstjes in kruidige marinade

Wist je dat je braadworst ook heel goed kunt marineren? Zo wordt dit bijgerecht nog smaakvoller en krijg je heerlijk sappige worstjes. Deze gemarineerde braadworstjes met knoflook, mosterd, honing, worcestershiresaus en rozemarijn zijn lekker bij een stamppotje of (lekker zomers!) bij gekookte of opgebakken Opperdoezer Ronde en een frisse salade.

Continue reading “Braadworstjes in kruidige marinade” →

3 augustus 20173 augustus 2017

AnoukLeave a comment

Hartige banketletter

Hartige banketletterMet al die Sinterklaas-zoetigheid is een hartige tegenhanger ook wel heel erg lekker. Sowieso ben ik eigenlijk meer van hartig dan van zoet. Vandaar dat ik aan de slag ging met een recept voor een hartige banketletter, goed gevuld met gehakt, salami, sjalotjes, paprika en tijm. En hij is multifunctioneel: je kunt ‘m als diner serveren, maar ook bij de lunch of als hapje!

Continue reading “Hartige banketletter” →

3 december 2016

AnoukLeave a comment

Entrecote met een kruidenkorstje

Entrecote met een kruidenkorstjeIk ben gek op een goed stuk entrecote of biefstuk, mits goed gebakken. Ik moet toegeven dat dit me in het verleden nog wel eens mis ging: ik bakte het vlees meestal te ver door. Niet lekker en vooral heel erg taai! Zonde van het vlees… Inmiddels weet ik wel hoe ik een entrecote moet klaarmaken en weet ik ook dat de kwaliteit van het vlees al voor een groot gedeelte het eindresultaat bepaalt. Bespaar hier dus niet op en ga langs een goede slager of boer voor een mooi stuk vlees. De entrecote in dit recept komt bijvoorbeeld van koopeenkoe.nl, waar mijn vriend en ik regelmatig vlees bestellen. Als je het vlees dan ook nog eens goed op kamertemperatuur laat komen voordat je het bakt, je met een thermometer de juiste temperatuur in de gaten houdt en je het vlees goed laat rusten voor je het serveert, is succes verzekerd!

Continue reading “Entrecote met een kruidenkorstje” →

16 augustus 201610 januari 2021

Leave a comment

Heerlijk malse, zoet-pittige spareribs

Heerlijk malse spareribs

Om je vingers bij af te likken, zo lekker waren deze spareribs. Op onze borden lagen na het eten alleen nog maar de schone botjes, en daarvoor hebben we niet eens hoeven kluiven: het vlees viel er bijna af van malsheid. Ja, het moet gezegd worden: mijn eerste poging om helemaal zelf spareribs klaar te maken – from scratch, met handige tips van de slager – is gelukt! Nooit gedacht dat ik spareribs nog eens zó lekker zou gaan vinden 🙂 Ook zelf aan de slag? Lees snel verder!

Continue reading “Heerlijk malse, zoet-pittige spareribs” →

17 juni 201610 januari 2021

Leave a comment

Zelf slavink maken

“Slavinken uit de supermarkt zijn vaak te vet, te zout en soms zelfs bedorven.” De oer-Hollandse slavink was begin vorig jaar negatief in het nieuws door een onderzoek van de Consumentenbond. Wat te doen als je toch af en toe een slavinkje wilt eten? Ga naar de slager… Of maak je slavink gewoon lekker zelf! Het enige wat je hiervoor nodig hebt is rundergehakt, wat plakjes ontbijtspek, een sjalotje, een teentje knoflook, zout, peper, nootmuskaat, paneermeel en (de ultieme tip van de slager, om je slavink lekker smeuïg te krijgen) een scheutje koffiemelk. Zo weet je zeker dat je slavinken vers en super lekker zijn!

Continue reading “Zelf slavink maken” →

9 juni 201610 januari 2021

Leave a comment

BBQ-recept: tomatensalade

BBQ-recept: tomatensalade
Deze salade heeft maar weinig woorden nodig: simpel, lekker en bovendien een flinke portie verse vitaminen, die iedereen wel kan gebruiken. Ik had het receptje bedacht als BBQ-recept, maar helaas wordt het dit Pinksterweekend slecht weer 🙁 Gelukkig doet verse tomatensalade met mozzarella het ook heel goed bij gebakken aardappeltjes en een stukje vlees of gegrilde vis, en dat kun je gewoon in de keuken in elkaar knutselen. En als het over een tijdje weer heerlijk zomers is, serveer je ‘m dan alsnog bij de barbecue 🙂

Continue reading “BBQ-recept: tomatensalade” →

12 mei 201610 januari 2021

Leave a comment

Italiaanse salade caprese

Italiaanse salade caprese

Wie de combinatie tomaat en mozzarella ooit bedacht heeft verdient wat mij betreft een pluim. Salade caprese (typisch Italiaans, in Italië staat dit gerecht bijna overal wel op de kaart) maak ik dan ook best vaak. Het is eigenlijk niet eens echt een recept te noemen, zo simpel is het! Gebruik lekkere buffelmozzarella, sappige tomaten en verse basilicum, garneer met wat olijfolie en zout en peper en klaar ben je. Je kunt er nog voor kiezen om er pijnboompitten, balsamicoazijn of pesto over te doen, maar ik eet hem het liefst zo, simpel maar lekker.

Continue reading “Italiaanse salade caprese” →

15 april 201610 januari 2021

Leave a comment

Aardappeltjes uit de oven met spekjes en tijm

Aardappeltjes uit de oven met spekjes en tijm
Door alle berichten in de media lijkt het misschien wel zo… Maar niet iedereen heeft zin om met Kerst uren in de keuken te staan met ingewikkelde recepten met bijzondere ingrediënten. Ben jij ook zo iemand, dan zijn deze aardappeltjes uit de oven voor jou een perfect recept. Super lekker, maar wel snel klaar, zodat je ook nog gezellig met je gasten kunt kletsen! Serveer er een lekker stukje vis bij, bijvoorbeeld deze zalm, een bijzonder smeuïg gehaktbrood of een lekkere gevulde kipfilet in een bladerdeegjasje.

Continue reading “Aardappeltjes uit de oven met spekjes en tijm” →

19 december 201510 januari 2021

Leave a comment

Sperzieboon-rolletjes met ham en tomaat

Sperzieboon-rolletjes met ham en tomaat

Haricot verts-rolletjes met spek zijn old school, een klassieker. Ik gaf er een moderne twist aan! Dit bijgerecht bewijst dat een lekkere maaltijd niet moeilijk hoeft te zijn om klaar te maken. #makkelijkemaaltijd #snellemaaltijd #simpelemaaltijd, het is allemaal van toepassing. Gebakken aardappeltjes of pasta erbij en je bent klaar! Maar, dit bijgerecht zal het ook goed doen met Kerst. Serveer er dan een aparte aardappelsoort en een goed bereid stuk vlees bij. Je eet dan minder rolletjes per persoon dan wanneer je het alleen met aardappels of pasta eet.

Continue reading “Sperzieboon-rolletjes met ham en tomaat” →

13 december 201510 januari 2021

Leave a comment

Gepofte tomaatjes uit de oven

Gepofte tomaatjes uit de oven

Nog gemakkelijker dan de pizzarolletjes die we erbij aten, zijn deze gepofte tomaatjes uit de oven. Ik legde ze in dezelfde ovenschaal als de pizza’tjes, zodat ze tegelijkertijd klaar zouden zijn. De gepofte tomaatjes zijn het perfecte bijgerecht: fris, zoet en gezond, een goede tegenhanger voor de machtige pizzarolletjes. Maar de tomaatjes zijn ook heerlijk bij gebakken aardappels, een simpele pasta of risotto.

Continue reading “Gepofte tomaatjes uit de oven” →

5 november 201510 januari 2021

Leave a comment

De allerlekkerste gehaktbal

Ketjap, mosterd en scherpe peper: dat zijn de bijzondere ingrediënten van de gehaktbal van het team van de Librije. Het staat niet bij de Librije op de kaart, maar het personeel eet het wel regelmatig. En wij hier thuis ook. Met gebakken aardappels, met gekookte aardappels, met stamppot: deze bal is altijd de lekkerste!

Continue reading “De allerlekkerste gehaktbal” →

30 oktober 201510 januari 2021

Leave a comment

Witlofsalade

Witlof, je houdt ervan of juist helemaal niet. Ik vind het vooral lekker uit de oven, met ham, tomaat en pittige kaas. Een witlofsalade had ik nog nooit proberen te maken, tot nu. Het werd een beetje een ratjetoe van allerlei ingrediënten, ik had van alles een beetje in huis. De gebakken spekjes geven de salade een lekkere zoutige smaak, de appel en mandarijntjes zorgen voor een dosis vitaminen en de walnoten en rozijnen waren een gokje maar passen er verbazend goed bij.

Continue reading “Witlofsalade” →

17 oktober 201510 januari 2021

Leave a comment

Berichtnavigatie

Oudere berichten

Over Anouk

Ik wil laten zien dat koken niet moeilijk en ingewikkeld hoeft te zijn. En hopelijk inspireer ik je om ook de keuken in te duiken. Heb je tips, recepten die ik eens uit moet proberen of wil je een vraag stellen?
Stuur me gerust een mailtje!

Heel veel kookplezier en eet smakelijk!

Liefs, Anouk

Volg me op Facebook

Volg me op Facebook

Geen berichten missen?

Wil je mijn recepten altijd als eerste in je mailbox ontvangen? Geef dan je e-mailadres door!

Wat zoek je?

Bij de borrel Bij de koffie Bijgerechten Drankjes Hoofdgerechten Kookboek review Nagerechten Ontbijt en lunch Review Salades Sauzen Smaaktest Soepen Tips & trucs Voorgerechten

Volg me op Instagram

…
mytaste.nl
© 2016 | opdeproefbij.nl