Zoek je een recept voor een makkelijke maaltijd, waarbij je toch nog redelijk wat groenten binnen krijgt? Maak dan eens dit (toch wel redelijk!) gezonde broodje kipshoarma met puntpaprika, courgette en tomaat. Door kip in plaats van varkensvlees voor je shoarma te gebruiken, wordt het al een stuk gezonder. En ik wilde hier liever geen knoflooksaus bij eten. Dan is het ook niet meer echt gezond, toch? Vandaar dat ik zelf aan de slag ging met tzatziki. En die viel erg in de smaak! Ik gebruikte geen dille zoals in een traditionele Griekse tzatziki, maar voegde wel een beetje citroensap en een beetje gedroogde munt toe. Bij de kipshoarma smaakt het heerlijk en wat je over hebt… Dat eet je lekker op een stokbroodje of met knoflookbrood!
Ultieme kaastosti
Oh, wat vond ik Chef een leuke film! Hebben jullie ‘m al gezien? Zo niet, zeker doen! Chefkok Carl Casper neemt ontslag bij het toprestaurant waar hij werkt. Hij koopt een oude foodtruck en begint zijn eigen restaurant op wielen, een droom die uitkomt! In één van de scènes maakt de chef een tosti voor zijn zoontje. Let bij deze tosti niet op de calorieën… Maar de perfecte tosti is nou eenmaal niet gezond en oh wat is hij lekker, zeker met eigengemaakte saus erbij! De ultieme kaastosti maak je wat mij betreft in de pan en niet in een tosti-ijzer; dan wordt hij knapperig van buiten en lekker smeuïg van binnen. Het lekkerst is het als je verschillende soorten kaas voor je tosti gebruikt, bijvoorbeeld jonge kaas en belegen kaas (zoals ik deed) of cheddar, parmezaan en Gruyère.