Deze pasta arrabiata met worst is op dit moment de favoriete pasta hier in huis. Pittig door de chilivlokken, iets zoet door de balsamicoazijn en tomaatjes en fris door de basilicum. Wil je dit snelle en eenvoudige recept liever vegetarisch maken, laat dan de saucijzen weg.
Babi pangang bij de Chinees halen? Of een pakje van Conimex of een ander merk gebruiken? Nee hoor, gewoon zelf maken, van begin tot eind! In dit geval maakte ik ajam pangang, kip in zoetzure saus. Dit gerecht wordt gemaakt met dezelfde saus als babi pangang, maar wordt dan dus niet met varkenshaas gemaakt maar met kipfilet of kippendijfilet. Homemade ajam pangang is heel gemakkelijk te maken (ja, ondanks de vrij lange lijst ingrediënten!) en bijna nog lekkerder dan van de Chinees!
Dat ik gek ben op courgette blijkt wel uit de vele recepten met courgette op deze blog, zoals de courgetti met gehakt-paprikasaus en de courgette-bootjes. Waarom zou je courgette dan niet in de stamppot kunnen gebruiken, dacht ik? Ik ging dus aan de slag met een stamppot met courgette en verschillende Italiaanse ingrediënten, zoals verse oregano en zongedroogde tomaatjes. Het resultaat: een zomers stamppotje dat heel lekker is met pittige (chipolata) worstjes.
Courgetti stond al heel lang op mijn dat-wil-ik-nog-eens-koken-lijstje. Nu moest het er maar eens van komen! Het gerecht heet courgetti, omdat je courgetteslierten eet alsof het spaghetti is. Je vervangt de pasta dus door slierten courgette. Het gerecht komt daarom ook goed van pas als je wat kilo’s kwijt wilt raken of als je meer groente wilt eten. Ik koos ervoor om de courgetti te maken met een lekkere gehakt-paprikasaus, waarvoor ik zelf de paprika’s roosterde. Super lekker! Wil je dit gerecht sneller op tafel hebben staan (paprika’s roosteren kost namelijk tijd): onderaan het recept vind je een snellere variant 🙂
Nee, dit is niet per se een slank broodje hamburger. En nee, je komt met deze maaltijd niet aan je aanbevolen dagelijkse hoeveelheid groenten. Maar lékker dat het is! En als je bedenkt dat je met een Big Mac al gauw 570 calorieën binnen krijgt, is dit awesome broodje hamburger zo slecht nog niet. Bovendien, anders dan met hamburgers van de McDonalds vult deze wel. En goed ook, je hoeft er eigenlijk niets anders bij te eten. De combinatie van een goed gekruide burger, homemade barbecuesaus, het eitje, de gesmolten cheddar en het zoete van de pruimtomaatjes: hmmmm, dat is genoeg!
Vis is niet alleen heel erg gezond en lekker, maar ook heel veelzijdig. Wist je bijvoorbeeld dat je er ook visburgers van kunt maken? Deze visburgers – of eigenlijk zijn het uit de kluiten gewassen viskoekjes – maakte ik met kabeljauwfilet, aardappelpuree, peterselie en lente-ui. Tip: met forelfilet, makreelfilet en zalmfilet zijn ze ook erg lekker!
Pasta doet het altijd goed. Beland jij vaak in de ‘standaard’ tomatensauzen of grijp je naar pakjes en zakjes? Kortom, kun jij wel wat inspiratie voor een verse, homemade pasta gebruiken? In dit artikel heb ik 10 lekkere pastarecepten voor je op een rijtje gezet.
Wij eten zeker niet iedere dag AVG, maar de Hollandse pot vind ik op z’n tijd wel heel erg lekker. Vooral stamppot rauwe andijvie is bij ons thuis favoriet. Zomer en winter staat dit gerecht regelmatig op tafel. Yum!
Ik heb altijd verschillende soorten pasta in huis, net als verse knoflook, verschillende soorten ui (rood, geel en sjalotjes), bouillonblokjes, een basilicumplantje, parmezaanse kaas, tomatenblokjes en verschillende gedroogde kruiden. Vaak is het dan een kwestie van verse groenten en eventueel vlees toevoegen en een lekkere pastamaaltijd is geboren! Met de meeste van de genoemde ingrediënten – aangevuld met broccoli, champignons, chorizo en mozzarella – zet je deze lekkere en makkelijke ovenschotel met pasta op tafel.
Om ervoor te zorgen dat je iedere dag weer een gezonde maaltijd op tafel kunt zetten, kun je nooit genoeg makkelijke recepten hebben. Zoals dit recept voor kip madras. Wie kent het pakje uit de supermarkt niet? Met dit recept zet je in een half uur eigengemaakte kip madras op tafel. Met de groenten kun je variëren als je dat wilt. Ik koos voor paksoi, sugar snaps en rode paprika, maar probeer het ook eens met bosuitjes, wortel en sperziebonen.
Vroeger werd gehakt veelal op woensdag gegeten (als restproduct van het op maandag geslachte vlees), maar tegenwoordig kun je allerlei soorten gehakt gebruiken in tal van gerechten. Ik maak er ook regelmatig recepten mee. Op deze pagina vind je er een flink aantal, neem eens een kijkje. Hieronder heb ik 5x inspiratie met gehakt voor je in een artikel gezet.
Nieuw jaar, en we gaan verder met de recepten in de zonder-pakjes-en-zakjes-challenge! Met veel groenten (ui, prei en wortel), gebakken hamreepjes, super lekkere smaakmakers (gember, knoflook, laos, komijn, sambal en ketjap) en – natuurlijk! – kip. Dat is hoe ik mijn bami zonder pakjes en zakjes het liefste maak. Een complete maaltijd, die in een half uurtje op tafel staat.
