Skip to content
Op de proef bij Anouk | Lekkere recepten en culinaire inspiratie voor iedere dag

Op de proef bij Anouk | Lekkere recepten en culinaire inspiratie voor iedere dag

  • Recepten
    • Voorgerechten
    • Bijgerechten
    • Hoofdgerechten
    • Nagerechten
    • Salades
    • Soepen
    • Ontbijt of lunch
    • Bij de koffie
    • Drankjes
    • Bij de borrel
  • Food talk
    • Kookboeken
    • Tips & trucs
  • Over Anouk
  • Facebook
  • Instagram
  • Twitter
  • Pinterest
  • Bloglovin’
Search

Categorie: Ontbijt en lunch

Wrap met salade van gerookte kip

Wrap met salade van gerookte kip

Een lekkere en gezonde afwisseling voor de lunch: dat zijn deze wraps met een eigengemaakte salade van gerookte kip, appel en walnoot. Je kunt deze wraps ook goed inpakken (bijvoorbeeld leuk met bakpapier en een touwtje) en zo meenemen naar je werk.

Continue reading “Wrap met salade van gerookte kip” →

18 augustus 201718 augustus 2017

AnoukLeave a comment

Havermout uit de oven

Havermout uit de oven

Dit is echt een perfect ontbijtje voor op de zondagochtend: havermout met fruit uit de oven, in slechts 35 minuten op tafel. Het lijkt een beetje op een taartje, lekker zoet door het fruit en de honing. Ik gebruikte havervlokken in plaats van havermout, zodat het binnenin lekker zacht is en bovenop een klein beetje knapperig. Een geslaagd experiment, dat hier zeker nog vaker de oven in gaat!

Continue reading “Havermout uit de oven” →

9 augustus 2017

AnoukLeave a comment

Grapefruit brûlée met zeezout

Grapefruit brulee

Eigenlijk is dit niet eens een recept – het is namelijk niet meer dan een grapefruit met een gekarameliseerd suikerlaagje – maar toch wil ik jullie deze grapefruit brûlée niet onthouden. Het is namelijk een perfect toetje (zeker met een beetje (vanille)kwark of (vanille)yoghurt), maar ook heerlijk als ontbijt of tussendoortje. Ik strooide er naast suiker ook een beetje zeezout over, voor een extra kick.

Continue reading “Grapefruit brûlée met zeezout” →

2 augustus 20173 augustus 2017

AnoukLeave a comment

Bananenbrood met pecannoten en pure chocolade

Ik weet eigenlijk niet zo goed waarom bananenbrood ‘brood’ heet, want qua smaak en textuur lijkt het veel meer op een cake. Het is in ieder geval een heel lekker tussendoortje (ik eet het niet als ontbijt, zoals ze in Amerika wel vaak doen) waarmee je naar hartenlust kunt experimenteren en dat – over het algemeen – nog gezond is ook! Deze keer maakte ik een bananenbrood naar een recept van The All-Day Kitchen by Denise Kortlever, met pecannoten en pure chocola. Aanrader!

Continue reading “Bananenbrood met pecannoten en pure chocolade” →

2 augustus 20173 augustus 2017

AnoukLeave a comment

Rabarber-aardbeienjam

Rabarber-aardbeienjam

Heb jij wel eens zelf jam gemaakt? Nee? Dan zeg ik: meteen doen. Het is namelijk super lekker en ook nog eens makkelijk (ja, echt!). Je hebt er alleen een beetje geduld voor nodig. Nu het nog het seizoen van de rabarber en de aardbei is daag ik je daarom uit om deze rabarber aardbeienjam te maken 🙂 Deze zoetzure jam smaakt lekker op brood, een beschuitje of cracker, maar ook door de yoghurt of verwerkt in allerlei baksels. Op een donkere plek kun je de jam zeker zes maanden bewaren. Na opening bewaar je de jam in de koelkast.

Continue reading “Rabarber-aardbeienjam” →

8 juni 2017

AnoukLeave a comment

Wentelteefjes van suikerbrood met bosvruchtencompote

Wentelteefjes van suikerbrood met bosvruchtencompote

Wentelteefjes zijn altijd lekker, maar wanneer je ze van Fries suikerbrood maakt worden ze door de parelsuiker en het kaneel in dat zoete brood extra lekker. Denise Kortlever van The All-Day Kitchen heeft in haar boek All-day Breakfast een recept staan voor wentelteefjes van suikerbrood met een lekkere bosvruchtencompote. Het boek staat nog niet zo lang in mijn boekenkast en ik ben echt fan! Zowel van het boek als van haar recept voor wentelteefjes – die zijn namelijk heerlijk!

Continue reading “Wentelteefjes van suikerbrood met bosvruchtencompote” →

19 maart 201719 maart 2017

AnoukLeave a comment

Ontbijtmuffins met havermout en appel

Ontbijtmuffins met havermout en appel

Er is geen beter begin van de (werk)dag dan een snel, gezond en lekker ontbijt. Het geheim: maak het ontbijt alvast van tevoren klaar. Dat scheelt je tijd en stress, zodat je fris en fruitig op je werk of op school kunt verschijnen. Deze ontbijtmuffins maak je in een grote hoeveelheid (12 stuks). En hoewel ze geen suiker bevatten – en dus akelig verantwoord zijn 🙂 – zijn deze muffins door de appel en kaneel oprecht lekker. Je kunt de muffins ook goed invriezen: zo heb je voor meerdere dagen achter elkaar een lekker ontbijtje klaar. Vergeet natuurlijk niet om de muffins de avond voor je ze wilt eten uit de diepvries te halen en te ontdooien! En een laatste tip: de muffins zijn ook heel lekker als tussendoortje.

Continue reading “Ontbijtmuffins met havermout en appel” →

21 februari 201721 februari 2017

AnoukLeave a comment

Groente omelet

Groente omelet

Een groente omelet vult goed, smaakt lekker en is ook nog eens erg gezond. Kortom: het is als lunch een goede vervanger van een paar sneetjes brood. Hoe ik ‘em het liefste maak? Op smaak gebracht met Italiaanse kruiden, zout, peper en parmezaanse kaas en met een goede vulling van soepgroente, knoflook, champignons en lekkere tomaatjes.

Continue reading “Groente omelet” →

6 februari 20177 februari 2017

AnoukLeave a comment

3x gezond ontbijten zonder brood

3x gezond ontbijten zonder brood

Veel mensen proberen tegenwoordig om uiteenlopende redenen minder brood te gaan eten, of ze doen zelfs helemaal zonder. Nou vind ik dat er echt niets mis is met brood, maar veel mensen eten er wel teveel van, waardoor ze meer koolhydraten binnen krijgen dan ze nodig hebben. Daarom kan het verstandig zijn om te ontbijten met iets dat andere voedingsstoffen levert. Maar wat eet je als die makkelijke boterham met kaas niet meer tot de mogelijkheden behoort? Je kunt natuurlijk gaan voor een lekkere omelet, een bananenpannenkoek of havermout. En ook onderstaande recepten laten zien dat een ontbijt zonder brood niet moeilijk hoeft te zijn.

Continue reading “3x gezond ontbijten zonder brood” →

24 november 201615 november 2016

AnoukLeave a comment

Tuna melt sandwich

Tuna melt sandwich

In de laatste twee jaar van de middelbare school en tijdens mijn studie heb ik in een kleine lunchroom gewerkt. Naast dat ik in de bediening werkte mocht ik ook regelmatig in de keuken aan de slag; samen met de kok en later ook steeds vaker alleen. Soms maakte je gewoon een simpel broodje gezond of bakte je een pannenkoek, maar ik heb er ook bijzondere broodjes, panini’s en de lekkerste kippenlevertjes in spek leren maken.

Een van de broodjes die daar lang op de kaart heeft gestaan, was het broodje tonijnsalade uit de oven. Warme tonijn met ui, tomaat en kaas op een pistoletje: simpel, maar een van mijn favorieten! Het was eigenlijk een tuna melt sandwich, een broodje dat in Amerika ontzettend populair is. Dit broodje dat ik kende van vroeger maakte ik nu na, maar ik maakte er een echte sandwich van, een soort tosti. In plaats van tonijnsalade gebruikte ik ‘pure’ tonijn uit blik en in plaats van gewone kaas gebruikte ik cheddar. En ik voegde een beetje pit toe. Het resultaat: een lekker pittige tuna melt sandwich om je vingers bij af te likken!

Continue reading “Tuna melt sandwich” →

4 november 201610 januari 2021

Leave a comment

Kwark met pruimencompote, granola en blauwe bessen

Kwark met pruimencompote, granola en blauwe bessen

Dit ontbijtje met vanillekwark, pruimencompote, granola en blauwe bessen eet ik steeds vaker. Granola is een mengsel van geroosterde granen en vaak ook noten en zaden. Super gezond dus, en nog lekker ook! Ik vind de honinggranola van Dorset heel lekker, maar ik maak mijn granola ook wel zelf (volgens dit recept). Je kunt er dan dagenlang van genieten. De pruimencompote in dit recept is ook genoeg voor een paar dagen; je kunt ‘m afgedekt in de koelkast bewaren. Maak de compote bijvoorbeeld op zondag, dan is je ontbijt op doordeweekse ochtenden in no time klaar!

Continue reading “Kwark met pruimencompote, granola en blauwe bessen” →

26 oktober 201610 januari 2021

Leave a comment

Italiaanse uitsmijter

Italiaanse uitsmijter

Iedereen kent wel de traditionele uitsmijter met ham en kaas of met spek en kaas, die bij veel lunchrooms op de kaart staat. Wil je een keer een andere uitsmijter proberen, die wel net zo snel klaar is? Probeer dan deze lekkere Italiaanse uitsmijter met pesto, Serrano-ham, zongedroogde tomaatjes en sla op een ciabatta!

Continue reading “Italiaanse uitsmijter” →

22 augustus 201610 januari 2021

Leave a comment

Berichtnavigatie

Oudere berichten

Over Anouk

Ik wil laten zien dat koken niet moeilijk en ingewikkeld hoeft te zijn. En hopelijk inspireer ik je om ook de keuken in te duiken. Heb je tips, recepten die ik eens uit moet proberen of wil je een vraag stellen?
Stuur me gerust een mailtje!

Heel veel kookplezier en eet smakelijk!

Liefs, Anouk

Volg me op Facebook

Volg me op Facebook

Geen berichten missen?

Wil je mijn recepten altijd als eerste in je mailbox ontvangen? Geef dan je e-mailadres door!

Wat zoek je?

Bij de borrel Bij de koffie Bijgerechten Drankjes Hoofdgerechten Kookboek review Nagerechten Ontbijt en lunch Review Salades Sauzen Smaaktest Soepen Tips & trucs Voorgerechten

Volg me op Instagram

…
mytaste.nl
© 2016 | opdeproefbij.nl