Nog een paar nachtjes slapen en dan is het Sinterklaasavond. En misschien vier je het, net als ons, dit weekend al wel. Op opdeproefbij.nl zijn al een aantal Sinterklaas-recepten de revue gepasseerd. In dit artikel zet ik de vier lekkerste,Ā zoete Sinterklaas-lekkernijen voor je op een rij, die je nog snel voor het heerlijke avondje kunt maken. Geniet van pakjesavond!
Appel-kaneelcake
Een lekker plakje cake gaat er altijd in. Niet voor niets staat er al een aantal cakerecepten op deze blog. Deze keer ging ik aan de slag met het ultieme recept voor appel-kaneelcake. Lekker voor bij de koffie of thee dit weekend! š
Millionaire’s shortbread
Millionaire’s shortbread, caramel shortbread, Twix-taart: er bestaan verschillende benamingen voor dezeĀ ultieme guilty pleasure. Een knapperige koekbodem met daarop zachte karamel en een lekker chocoladelaagje (ik maakte ‘m van een combinatie van pure – en melkchocolade van Tony Chocolony). Aan de karamel voegde ik een snufje zout toe, dan lijkt het opĀ salted caramel.Ā YUM!
Muffins met kokos en witte chocolade
Oh my, dit is toch een geslaagd experiment! Muffins, kokos en witte chocolade blijkt een topcombinatie. Ik had laatste kokosrasp gekocht voor het ontbijttaartje met havermout en banaan van Uit Pauline’s Keuken. En wat daarna te doen met de overige kokos? Ik gebruik vrijwel nooit kokos in recepten; jammer eigenlijk, omdat het zo ontzettend lekker is. Ik strooide het vorige week wel op m’n swirl smoothie – ook lekker – maar ik wilde er meer mee doen. Vandaar dit muffinexperiment, dat met vlag en wimpel geslaagd is! De kokos maakt de muffin redelijk fris en de witte chocolade… Ja, in een echte muffin mag chocolade niet ontbreken. YUM!