Wist je dat je braadworst ook heel goed kunt marineren? Zo wordt dit bijgerecht nog smaakvoller en krijg je heerlijk sappige worstjes. Deze gemarineerde braadworstjes met knoflook, mosterd, honing, worcestershiresaus en rozemarijn zijn lekker bij een stamppotje of (lekker zomers!) bij gekookte of opgebakken Opperdoezer Ronde en een frisse salade.
Heerlijk malse, zoet-pittige spareribs
Om je vingers bij af te likken, zo lekker waren deze spareribs. Op onze borden lagen na het eten alleen nog maar de schone botjes, en daarvoor hebben we niet eens hoeven kluiven: het vlees viel er bijna af van malsheid. Ja, het moet gezegd worden: mijn eerste poging om helemaal zelf spareribs klaar te maken – from scratch, met handige tips van de slager – is gelukt! Nooit gedacht dat ik spareribs nog eens zó lekker zou gaan vinden 🙂 Ook zelf aan de slag? Lees snel verder!
Zelf slavink maken
“Slavinken uit de supermarkt zijn vaak te vet, te zout en soms zelfs bedorven.” De oer-Hollandse slavink was begin vorig jaar negatief in het nieuws door een onderzoek van de Consumentenbond. Wat te doen als je toch af en toe een slavinkje wilt eten? Ga naar de slager… Of maak je slavink gewoon lekker zelf! Het enige wat je hiervoor nodig hebt is rundergehakt, wat plakjes ontbijtspek, een sjalotje, een teentje knoflook, zout, peper, nootmuskaat, paneermeel en (de ultieme tip van de slager, om je slavink lekker smeuïg te krijgen) een scheutje koffiemelk. Zo weet je zeker dat je slavinken vers en super lekker zijn!