Dat ik gek ben op courgette blijkt wel uit de vele recepten met courgette op deze blog, zoals de courgetti met gehakt-paprikasaus en de courgette-bootjes. Waarom zou je courgette dan niet in de stamppot kunnen gebruiken, dacht ik? Ik ging dus aan de slag met een stamppot met courgette en verschillende Italiaanse ingrediënten, zoals verse oregano en zongedroogde tomaatjes. Het resultaat: een zomers stamppotje dat heel lekker is met pittige (chipolata) worstjes.
Wij eten zeker niet iedere dag AVG, maar de Hollandse pot vind ik op z’n tijd wel heel erg lekker. Vooral stamppot rauwe andijvie is bij ons thuis favoriet. Zomer en winter staat dit gerecht regelmatig op tafel. Yum!
Ik ben gek op rode kool, bijvoorbeeld op smaak gebracht met een laurierblaadje, kruidnagel en azijn. Of lekker zoet, met kaneel en appel. Maar wist je dat je er ook lekker een stamppotje van kunt maken? Deze bijvoorbeeld, met rode ui en appeltjes gebakken in honing. Karbonade, speklapje of gehaktbal erbij en je kunt in 30 minuten aan tafel!
Continue reading “Stamppot rode kool met gebakken ui en appeltjes”
