MonChoutaart, ik ben er zó gek op. Afgelopen zaterdag maakte ik er nog weer eentje voor mijn verjaardag, want ook in mijn familie is het een geliefde taart. En met een goede kersentopping, zoals het hoort! De bodem van mijn MonChoutaart maak ik altijd van Verkade Digestive-koekjes, die hebben een lekkere crunch, maar met Bastognekoeken of Jodenkoeken is MonChou ook goed te combineren. Nieuwsgierig geworden? Tijd voor het recept!
Tip: ik gebruikte deze keer kersenvlaaivulling uit een blikje, maar ik heb de kersentopping ook wel eens zelf gemaakt. Wil jij het ook eens zelf maken? Koop dan twee grote potten met kersen. Meng het sap van één pot met 175 gram suiker en twee eetlepels maïzena en breng dit in een klein steelpannetje aan de kook. Laat het een tijdje pruttelen tot het de juiste dikte heeft gekregen (roer wel af en toe goed door!). Het sap uit de andere pot kun je ondertussen weggooien en de kersen laat je even goed uitlekken. Voeg daarna de uitgelekte kersen toe aan de warme gelei en laat dit goed afkoelen voordat je de kersentopping op de taart schept.