Mexicaans eten: yum! En als ik dat dan eet, waarom zou ik dan saus uit een pakje maken als het vers net zo gemakkelijk en zoveel lekkerder is? Deze keer maakte ik taco’s. De echte taco-smaak bereik je door de juiste ingrediënten en kruiden te gebruiken: knoflook, rode peper, paprikapoeder, cayennepeper, komijn en runderbouillon. Hierdoor geef je zelf (zonder pakjes of zakjes) lekker veel smaak aan je taco’s. Gehakt, verse groenten, sla, zure room en geraspte belegen kaas erbij en je hebt een taco party op je bord!
Chili con carne
Dit recept komt van mijn oma Diny en ook mijn moeder maakt het al jaren op deze manier. Een echt familierecept dus! Het herinnert mij dan ook vooral aan vroeger, toen ik nog thuis woonde en het regelmatig – vooral op zaterdag – op tafel stond. Deze chili con carne komt een beetje uit een pakje, maar heeft vooral veel creativiteit van mijn oma en mijn moeder in zich. Eigenlijk heb ik aan het recept zelf niets aangepast. Ik gebruik alleen iets meer chilisaus (ik houd wel van pittig) en eet het – anders dan mijn ouders – met rijst. Chili con carne is een makkelijke en voedzame maaltijd die je in een handomdraai op tafel zet. Een leuke tip: serveer de chili en de rijst in mooie schalen, dan ziet dat er meteen leuk uit op tafel!