Bloemkoolpizza? Maar waar is de bloemkool dan? Nou, in de bodem! Ik moet zeggen dat ik er een beetje mijn bedenkingen bij had, maar omdat zoveel andere foodbloggers enthousiast zijn, werd het tijd om het toch eens te proberen. En met succes, want ik vond het echt lekker! Stiekem niet zo lekker als een echte pizza (de bodem is iets minder knapperig), maar wel veel gezonder en lekker op smaak door wat oregano en een klein handje parmezaanse kaas. Geen gluten dus, en ook geen koolhydraten door meel of tarwe. Je kunt de pizza beleggen met wat jij maar lekker vindt, maar deze ‘al parma’ is zeker een aanrader!
Pizzarolletjes met ham, mozzarella en basilicum
Snel en simpel, dat is dit recept voor pizzarolletjes op het lijf geschreven. Ideaal voor op een drukke zaterdag of een relaxte zondag, wanneer je even geen zin of tijd hebt om uitgebreid te koken, maar je wel wat leuks en lekkers op tafel wilt zetten. Je kunt natuurlijk ook zelf deeg en tomatensaus maken (nog lekkerder!), maar geef toe… Daar heb je toch niet altijd zin in? 🙂 Wel maakt ik bij de pizzarolletjes nog lekkere gepofte tomaatjes en die gingen gewoon tegelijkertijd de oven in!
Continue reading “Pizzarolletjes met ham, mozzarella en basilicum” →