YUM! Bolognesesaus, of ragù di carne zoals de Italianen deze tomatensaus met vlees noemen, blijft een van mijn favoriete pastasauzen. Helemaal als ‘ie vers en zelf gemaakt is! Italianen eten hun ragù di carne bijna altijd met tagliatelle, maar ik smokkel vaak en eet het gewoon met de pasta waar ik op dat moment zin in heb. Of ik gebruik het als vulling voor mijn lasagne. Maar weet je wat ook ontzettend lekker is? Om rode paprika’s te vullen met bolognesesaus!
Courgette-bootjes
Gevulde groente: yum! Vaak kies ik voor gevulde paprika, maar je kunt ook heel goed uien, tomaten of aardappels vullen met allerlei lekkers. Deze keer koos ik voor courgettes, en omdat ik het recept voor Groentehelden bedacht (en kinderen hun doelgroep zijn) noem ik ze courgette-bootjes. Goed gevuld met gehakt, ui paprika, tomaatjes en afgetopt met gesmolten kaas. En ja, dat is ook lekker voor volwassenen!