Sundays are for baking! Daarom maakte ik vanochtend deze zandkoekjes met chocola en nootjesdip. Simpel om te maken, dus je kunt ze een paar uur later al bij de koffie of thee eten. Normaal gesproken ben ik trouwens niet zo heel erg gek op zandkoekjes, maar door ze voor de helft in pure chocola te dippen en over die gesmolten chocola ook nog eens lekkere nootjes te strooien, zijn ze opeens favoriet! Hmmm. Misschien heb je wel alle ingrediënten in huis en kun jij ze ook nog deze zondag maken. Of anders is er volgende week zondag weer een sunday for baking! Het recept vind je hieronder, inclusief handige baktips.
Havermoutkoekjes
Ik beken: ik bak eigenlijk nooit zelf koekjes. Waarom weet ik niet, want ik experimenteer graag met allerlei soorten baksels. Vandaar dat ik na het schrijven van de review over Bakken met Menno aan de slag ben gegaan met Menno’s havermoutkoekjes. Een makkelijk recept, maar omdat ik dus nooit koekjes bak voor mij toch eens iets anders. Menno’s havermoutkoekjes zijn niet zo gezond als havermoutkoekjes zouden kunnen zijn – er zit namelijk wel suiker, boter en bloem in. Maar ze zijn echt grandioos lekker en sommige dingen (zoals cookies) blijven ongezond stiekem het allerlekkerst… En waarom bakte ik ook alweer nooit koekjes?