De pruimen liggen weer volop in de winkels. En omdat ik er echt heel erg gek op ben, bedacht ik een lekker en simpel nagerechtje met dit zomerfruit. Easy does it! Dat is dit recept voor pruimenplaattaart wel op het lijf geschreven. Enjoy!
Millionaire’s shortbread
Millionaire’s shortbread, caramel shortbread, Twix-taart: er bestaan verschillende benamingen voor deze ultieme guilty pleasure. Een knapperige koekbodem met daarop zachte karamel en een lekker chocoladelaagje (ik maakte ‘m van een combinatie van pure – en melkchocolade van Tony Chocolony). Aan de karamel voegde ik een snufje zout toe, dan lijkt het op salted caramel. YUM!
Citroen-ricottacake met frambozenroom
Vandaag is het feest! Precies 5 jaar geleden stapte ik bij de Kamer van Koophandel binnen en startte ik als freelance verhalenmaker (tekstschrijver/copywriter). Reden voor champagne, confetti en taart! Deze taart zag ik een tijdje geleden in delicious. en leek mij ideaal voor een jubileumfeestje.