De site waar ik dit recept op heb gevonden (en waar heel foodblogland dit recept van heeft) beweert dat dit het geheime recept is van dé iced lemon pound cake van Starbucks. Of dat waar is weet ik niet, maar wat ik wel weet is dat deze cake heel heel heeeeel lekker is. Een klein beetje vochtig, een zacht poedersuikerglazuur en de frisse smaak van citroen: yum! En stiekem smaakt deze cake niet alleen goed bij de koffie, maar ook als dessert en… zelfs als ontbijt. Ernstig, maar waar! En écht lekker is ‘ie de dag nadat je ‘m gemaakt hebt, als het glazuur helemaal uitgehard is.