Gevulde groente: yum! Vaak kies ik voor gevulde paprika, maar je kunt ook heel goed uien, tomaten of aardappels vullen met allerlei lekkers. Deze keer koos ik voor courgettes, en omdat ik het recept voor Groentehelden bedacht (en kinderen hun doelgroep zijn) noem ik ze courgette-bootjes. Goed gevuld met gehakt, ui paprika, tomaatjes en afgetopt met gesmolten kaas. En ja, dat is ook lekker voor volwassenen!