Nieuw jaar, en we gaan verder met de recepten in de zonder-pakjes-en-zakjes-challenge! Met veel groenten (ui, prei en wortel), gebakken hamreepjes, super lekkere smaakmakers (gember, knoflook, laos, komijn, sambal en ketjap) en – natuurlijk! – kip. Dat is hoe ik mijn bami zonder pakjes en zakjes het liefste maak. Een complete maaltijd, die in een half uurtje op tafel staat.
Surinaamse bami van Francesca
Wist jij dat bami ook in Suriname heel geliefd is, maar dat Surinamers bami heel anders maken dan jij waarschijnlijk gewend bent? Ik weet dit sinds kort, sinds ik dit recept op de blog van Francesca Kookt tegenkwam. Surinamers gebruiken bijvoorbeeld spaghetti in plaats van mie. Even wennen, maar het is echt heerlijk! De Surinaamse bami is verder niet erg gevuld, omdat het net als rijst als basis wordt gegeten. Er worden dan nog allerlei andere gerechtjes bij gegeten, zoals bijvoorbeeld gebakken kip, saté of een salade. Francesca eet er meestal zuur van komkommer en rode ui bij, ik kookte sperziebonen die ik op smaak bracht met een fijn gesnipperd uitje en wat sambal. Probeer jij deze Surinaamse bami ook eens?